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一白灼虾

一白灼虾

原料:

活虾500克,葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、味精、酱油、高汤少许.

制作方法:

1炒锅放少许油烧热,放葱、姜、红辣椒丝,稍煸出香味,放入高汤,盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用.

2炒锅放水,开锅后放入活虾,加料酒、盐、油少许,待虾尾生叉后,捞出放入盘中即可,吃时包皮蘸汁即可.

注:用手包虾用茶水洗.

特点:

虾鲜嫩,美味可口.

所属菜系:其他


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